Stefan Laux widmete sich schon zu Beginn seiner Karriere ganz dem Lied und stellte das „gesungene Gedicht“ ins Zentrum seiner künstlerischen Arbeit als Pianist und Liedbegleiter.

Er studierte Musik und Germanistik in Heidelberg und Stuttgart. Seine Klavierausbildung erhielt er bei Christoph Back, einem Schüler von Alfred Brendel und Arturo Benedetti Michelangeli, sowie bei Arne Torger und Jürgen Uhde. Von Konrad Richter, Jürgen Glauß und Norman Shetler wurde er im Fach Liedgestaltung ausgebildet. Er war als Begleiter bei Meisterkursen von Elisabeth Schwarzkopf und Dietrich Fischer-Dieskau tätig.

Bereits während seines Studiums begann er eine umfangreiche Konzerttätigkeit im In- und Ausland.

Sein Repertoire umfasst nahezu die gesamte Liedliteratur von Haydn, Mozart, Beethoven über Schubert, Schumann, Brahms und Wolf, Schönberg, Berg, Webern und Eisler bis in die heutige Moderne.

Laux' besonderes Interesse gilt Franz Schubert sowie der deutschsprachigen Literatur des 19. und 20. Jahrhunderts. Seit 1986 ist er Vorstand und künstlerischer Leiter der Süddeutschen Schubertgesellschaft.

Stefan Laux arbeitet heute mit folgenden Künstlern zusammen: Mechthild Bach, Ulf Bästlein, Bernhard Berchtold, Ralph Bergmann (Klavierduo), Julia Borchert, Jana Büchner, Thomas Gropper, Silvia Hablowetz, Anneli Harteneck, Cornelius Hauptmann, Christiane Iven, Claudia Mahnke, Ann Katrin Naidu, Günter Papendell, Thomas Ruf, Helene Schneiderman, Daniela Sindram, Christoph Sökler, Daniel Behle, Stefan Sevenich und Sybille Specht.

Ein literarisch-musikalisches Duo bildet er gemeinsam mit dem Schauspieler Stefan Sevenich (Residenztheater München). Neben Mozart- und Schubert-Briefen (mit Solo-Klaviermusik) bieten beide einen neuen Tucholsky Abend.

Neben Rundfunk- und Fernsehaufnahmen entstanden in den letzten Jahren bei AUDITE, ARS MUSICI, TACET, NAXOS und HÄNSSLER zahlreiche Lied-Produktionen auf CD.

Der Pianist leitet in München den Kurs "Die Sprache der Musik", der tiefere Einblicke in die Werkstatt verschiedener Komponisten gewährt.